Informations complémentaires
Variété de salade appartenant à la famille des chicorées. Vous l'apprécierez pour ses feuilles croquantes, son goût légèrement amer et sa grande polyvalence en cuisine. La scarole est souvent utilisée dans les plats hivernaux, mais elle reste délicieuse tout au long de l'année. Elle se conserve assez bien. Elle est peu calorique, riche en fibres et en vitamines, en antioxydants et en minéraux. Catégorie 2.