Informations complémentaires
Variété de betterave à la chair douce et sucrée qui offre un goût subtil et léger, souvent comparé à celui des carottes. Sur le plan nutritionnel, la betterave jaune est riche en fibres, en vitamines (particulièrement en vitamines C et B9), ainsi qu’en minéraux comme le potassium et le manganèse. Elle contient des antioxydants, contribuant à ses bienfaits anti-inflammatoires et à la santé cardiovasculaire. Polyvalente en cuisine, la betterave jaune peut être consommée crue, râpée en salade, ou cuite, ajoutant une touche colorée à vos plats. Elle se prête bien à des recettes comme les purées, les rôtis au four, les salades composées, et se marie bien avec des agrumes, des noix, du fromage de chèvre ou des vinaigrettes légèrement acidulées..